作り方

1. 1

   きくらげと、切干大根は水で戻して水気をしっかりきっておく。

2. 2

   小松菜は2cmほどに切り、豚肉ときくらげは食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   ボウルに卵を割り、しらすを加えて良く混ぜたら、中火で熱したフライパンにごま油をひき卵を流し入れ、菜箸などで大きくかき混ぜて半熟状態になったら皿に取り出しておく。

4. 4

   同じフライパンにごま油をひき、にんにくを入れて中火にかけ香りがたってきたら豚肉、きくらげ、切干大根、小松菜を入れて豚肉に火が通るまでよく炒める。

5. 5

   全体が炒まったらAの調味料を入れてさらによく炒め合わせ火を消す。

6. 6

   最後に③の卵を加えて全体を混ぜ合わせたら出来上がり。