作り方

1. 1

   玉ねぎは皮をむいて薄めにスライスし、マッシュルームとエリンギも火が通りやすいように薄めにスライスする。しめじとまいたけは手でほぐしておく。

2. 2

   鍋にバターを熱して溶かし、玉ねぎを入れたら透き通るまで炒める。

3. 3

   そこに、マッシュルーム、しめじ、まいたけ、エリンギを入れ、軽く全体を混ぜ合わせ蓋をして、蒸らすように弱火で8分ほど熱する。

4. 4

   キノコから水分が出てきたら、火を止めて牛乳を入れ、なめらかになるまでミキサーなどにかける。（ハンドミキサーでも可）

5. 5

   鍋に戻して再び火にかけ、軽くフツフツと煮立ってきたら火を止めて、塩と生クリームを加えて、混ぜ合わせたら出来上がり。＊最後に味見をして、薄いようなら（食材の水分量などにより味はその都度変わってきます）塩を少しづつ加えて調整して下さい。