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  コラム

  食品の年代別カルシウム吸収率

  イオン化されたカルシウムは吸収が良いことは、すでにお話ししました。 それでは、カルシウムの吸収率はどのくらいなのでしょうか？ カルシウムの吸収は、年…

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  コラム

  カルシウムは有害？

  カルシウムをとりすぎると結石が出来るのではないか？と心配する声もあるかもしれません。 また、カルシウム拮抗薬（高血圧治療薬、血圧降下薬）を飲んでいる…

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  コラム

  日本人はなぜカルシウム不足？

  日本人の栄養充足度をみると、各種ミネラルの中でカルシウム不足が際だっており、日本人のカルシウム摂取量は過去50年間一度も必要量に達したことがありません…

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  レシピ

  キノコのミルクポタージュ

  玉ねぎは皮をむいて薄めにスライスし、マッシュルームとエリンギも火が通りやすいように薄めにスライスする。しめじとまいたけは手でほぐしておく。鍋にバター…

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  レシピ

  イワシの混ぜ素麺

  イワシの缶詰からイワシを取り出して、粗めに刻む。こねぎは小口切りに、みょうがはみじん切りして、しょうがはすりおろす。ボウルにイワシ、こねぎ、みょうが…

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