エネルギー
カルシウム
食塩
材料（4人分）
| しらす干し（ちりめんじゃこ） | 15g | |
|---|---|---|
| 納豆 | 2パック | |
| 小松菜 | 2束 | |
| きくらげ（乾） | 1枚 | |
| たくあん（べったら漬け） | 3枚 | |
| 桜エビ（乾） | 2g | |
| 薄口醤油 | 小さじ | |
| ごま油 | 小さじ1 | |
| 海苔（味付け海苔でも可） | 適量 | |
作り方
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1
小松菜は3cmほどに切り、きくらげは戻して千切りにし、たくあんは5mmほどに角切りにする。桜エビは、粗みじんに切っておく。
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2
鍋にお湯を沸かし、塩を一つまみ入れた中に小松菜の茎の方を入れ柔らかくなったら、葉の部分としらす干し、きくらげを入れ30秒ほどしたらざるにあげる。
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3
2が冷めたらボウルに入れ、納豆（付属のタレも入れる）、たくあん、桜エビ、醤油、ごま油、細かくちぎった海苔（刻み海苔など）を加えてよう混ぜたら出来上がり。
管理栄養士 浅田 ゆうき?
カルシウムは食物中では、乳製品や、骨ごと食べられる小魚などに多く含まれているほか、納豆や殻ごと食べられる干しエビや桜えびにも豊富です。
また、今回のレシピではよく噛む食材を合わせていますが、骨は刺激を受けることで強くなるため、この噛む刺激によっても歯を支える骨を中心に強くなります。逆に、柔らかいものばかりの食生活では、次第に歯茎の抵抗力も弱まりかねません。
しっかりと噛んでカルシウムと共に強い骨づくりをしましょう。
