作り方

1. 1

   鮭は、骨があれば除いて食べやすい大きさに切る。塩を少々(分量外)ふって1~2分置き、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。

2. 2

   片栗粉(分量外)をまぶして、多めの油で揚げ焼きにする。

3. 3

   厚揚げはトースターなどで表面をカリッと焼き、食べやすい大きさに切る。

4. 4

   まいたけ、しめじは石づきを取ってほぐし、しいたけは薄切りにする。

5. 5

   フライパンに少量の油を引いて、きのこがしんなりするまで炒め、Aを加えて一煮立ちさせる。

6. 6

   一旦火を止め、水溶き片栗粉(片栗粉：水＝大さじ１：大さじ１)を加えてとろみをつける。

7. 7

   そこに、鮭と厚揚げを入れて軽く混ぜ合わせたら出来上がり。 ＊お好みで、大根おろしと小ネギを添えて食べてください。