プラセンタのコラム・レシピを発信【PLACENTA LAB.】森田薬品工業株式会社

作り方

1. 1

   絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジ500Wで1分半加熱し冷ます。ひじきは水で戻して、しっかり水分を切っておく。人参、玉ねぎはみじん切りにして、耐熱容器に入れ電子レンジ600Wで2分加熱する。長芋は皮をむいてすりおろす。

2. 2

   ボウルに、絹ごし豆腐、ひき肉、ひじき、しらす、人参、玉ねぎ、長芋、塩、片栗粉を入れて、手でよく混ぜ合わせるようにこねる。

3. 3

   フライパンに油(分量外)をひき熱したところに、４等分にした②を俵型に整形しながら並べる。＊タネが柔らかいので、フライパンに直接並べて焼くようにする。

4. 4

   蓋をして中火で3分加熱し、崩れやすいのでフライ返しでやさしく裏返してさらに中火で2分、弱火にして2分加熱する。

5. 5

   小鍋にAを入れて一煮立ちしたら火を止め、おろし生姜、水溶き片栗粉(分量外：各大さじ1/2)を入れ、とろみがつくまでよく混ぜる。

6. 6

   器にハンバーグをのせ、その上からしょうがあんをかけて、お好みで刻んだ小ねぎを散らしたら出来上がり。