作り方

1. 1

   干し椎茸は戻してみじん切りにし、切干大根も戻して水気を絞り1cm程のざく切りにする。

2. 2

   こねぎは小口切りにし、にらは3mm程に細かく切り、桜えびはみじん切り、しょうがはすりおろす。

3. 3

   ボウルに、ひき肉、干し椎茸、切干大根、こねぎ、にら、桜えび、しょうがとAの調味料を入れて手でよく混ぜ合わせる。

4. 4

   よく混ざったら、餃子の皮に包む。

5. 5

   油をひいたフライパンを熱して、そこに餃子を並べて焼き色がついたら、60〜80mlの水を加え、蓋をして中火で水分がなくなるまで蒸し焼きにする。

6. 6

   焼きあがったら器に盛り出来上がり。＊お好みでポン酢やコチュジャンをつけても美味しいです